春メニュー第2弾！！
先日より春メニューの内容が変わりまして、
旬の食材も、ホワイトアスパラガスや桜マス、山菜などたくさんご用意しております!
また、恵比寿店の前の花壇のバラも徐々に咲きだしております！
ゴールデンウイーク頃には見頃を迎えると思われますので、
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
春メニュー第2弾 始まりました
先週末から春メニュー第2弾が始まりました。
今回は駿河湾のサクラエビや宮崎直送の初カツオや新玉ねぎ、北海道のサクラマスや山菜など
モナリザならではのアレンジを加えてご用意しております。
ゴールデンウィークの予約も予約が入り始めましたので、
早めの予約をお勧めしています。皆様のご来店を心よりお待ちしております。
タケノコをまとった桜鯛のポワレ
長崎五島列島の桜鯛です。
木の芽の香るムースとタケノコを貼り付けて焼きあげました。
付け合わせに新ワカメと春キャベツのエチュヴェを添えて
桜風味のブールブランソースとご一緒に。
ホワイトアスパラガスのミモザ仕立て
フランスロワール産のホワイトアスパラガスです。
ジューシーでほろ苦い旨味が特徴のホワイトアスパラガスを
剥いたアスパラの皮と一緒にボイルして風味を最大限まで生かしました。
ミモザドレッシングに原木生ハムとミモレットチーズをのせて
ピンクグレープフルーツの酸味をきかせたソースとご一緒に。
春メニューはじまりました！
恵比寿店では、先週より春メニューでご用意しております。
菜の花やふきのとう、ホワイトアスパラガスに地ハマグリなど、旬の食材を沢山仕入れておりますので、この機会に是非お召し上がりください！
皆様のご来店をお待ちしております。
バレンタインデー🍫
今年もモナリザでは、2月14日(火)限定でバレンタインデーのスペシャルデザートをご用意いたします。
チョコレートを使用したスペシャルデザートになりますので、
この機会に是非お召し上がりください。
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。
石川県特産 のとてまり＆能登牛フェア
今年も開催致します
石川県が誇る美食の数々を都内コラボ店で創作料理にて味わえます！！
無くなり次第終了となりますのでご了承下さいませ。(2月4日〜17日まで）
白子のカリカリ焼き カブのソース
北海道産の白子です。パルメザンチーズとパン粉をまとわせて
周りはカリッと、中はトロトロに焼き上げました。
ジャガイモのパンケーキとカブのマリネを添えて
ゆずの香る、すりおろして食感を残したカブのソースで。
あけましておめでとうございます！
明けましておめでとう御座います。
本年も宜しくお願い致します。
モナリザ恵比寿本店は本日より営業を再開させていただいております。
今年の1月14日でオープン26周年を迎えます。
アニバーサリーメニューも予定しておりますので、
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。
新年あけましておめでとうございます。
皆様方のご健勝をお祈りしますとともに、
今後なお一層ご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
今年でモナリザは26年目を迎えました。
これもひとえにご来店下さるお客様方のおかげでございます。
これからもすべてのお客様にモナリザでの
微笑みのひとときをご提供できるよう、
スタッフ一同、邁進してまいりますので
どうぞ本年もよろしくお願い申し上げます。
3年ぶりの一般参賀で多くのお客様がご来店いただきました。
獅子舞も練り歩いたりで、すごく盛り上がりました。
5日までお正月限定メニューをご用意しておりますので、
もしタイミングが合えばぜひ、ご来店をお待ちしております。
冬到来！
12月になり、寒気の厳しい日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
恵比寿店では冬のメニューも始まっております！
日本海から届いた香箱ガニや、山陰産イノシシなど、
旬の食材もたくさんご用意しております。
年末年始のお知らせです。
恵比寿店は、
１２月３０日（金）～ １月５日（木）までお休みとさせていただきます。
１月６日（金）のランチから営業させて頂きますので
皆様のご来店をお待ち申し上げております。
2022 クリスマスメニュー
今年も20日から25日までクリスマスメニューをご用意しております。
お席も残りわずかとなっておりますので、皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
Menu Noel
クリスマスツリーに見立てたアミューズブーシュ
やひろ丸直送 天然真鯛のマリネ アトランティックサーモンのフリボリテ
セップ茸の濃厚ポタージュ 栗の焼きフラン リコッタチーズのアクセント
今が旬 平スズキのパイ包み焼き 香味野菜のアクセント ゆず風味ノイリーソース
蝦夷鹿肉のロースト 甘酸っぱい紅玉リンゴのピューレ ラズベリーの香り
または
国産牛ロースのグリエ マッシュルームのフリカッセ オマール海老のカネロニ仕立て＋2200円
クリスマス限定デザート盛り合わせ
コーヒー または 紅茶
やひろ丸直送 大ニベのカダイフ巻き
モナリザでは定番の大ニベ。
淡白な白身の魚に大葉とカダイフを巻いてサクッと揚げ焼きにしました。
下にマッシュルームと玉ねぎをアップルビネガーでマリネにしたエスカベッシュや
千葉県八街産、生の落花生をベニエにしたものを添えて、
塩レモンのソースと紅玉リンゴの甘酸っぱいソースとご一緒に。
加賀レンコン トランペット 熟成インカの三重奏テリーヌ
今が旬の石川県加賀野菜の加賀レンコンと、フランス産トランペットという旨味の濃い黒いキノコ、さらに低温にて貯蔵熟成させたインカのめざめというジャガイモ、三種類を使ってベーコンで包んでテリーヌに仕立てました。
付け合わせにフランス産ジロール茸のソテーとレンコンチップを添えて、トマトの香る酸味のきかせたクリームソースと春菊のほろ苦いソースと共に。
猿楽祭り モナリザ出店します！
11月5日(土)と6日(日)に
代官山ヒルサイドテラス界隈にて
猿楽祭が開催されます！
このイベントの中の
キッチンカーのエリアでに河野シェフが11月6日限定で出店いたします！
ここでしか食べられない河野シェフの珠玉のメニューがお手頃な価格で
提供しております。10時から17時まで開催されておりますので、
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます！
秋メニュー始まりました!
モナリザ恵比寿本店では、先日より秋のメニューに変わりました！
セップ茸や路地舞茸などのきのこや、和栗、エゾ鹿など旬の食材が沢山入荷しております！
この機会に是非お召し上がりください！！
☆イベントのお知らせ☆
イベントのお知らせです。
来週末の10月1日(土)と2日(日)に
渋谷フレンチフェスティバル2022が開催されます！
このイベントの中の
ル・マルシェ 〜ターブル・デ・シェフに河野シェフが10月2日限定で出店いたします！
開催時間 ※入れ替え制
第1回 11:30 – 12:50
第2回 13:00 – 14:20
第3回 14:30 – 15:50
第4回 16:00 – 17:20
第5回 17:30 – 18:50
となっております。
ちなみに前売り券は
330円×12枚つづりのフード・ドリンクの購入に使うチケットが3,300円（税込）とかなりお得になっております！
日替わりで人気シェフのアミューズやデザートが、一度に楽しめるまたとないチャンスです！
この機会に是非ご利用ください！
皆様のご来場お待ちしております！
イトヨリ鯛のポワレ アンディーブのエチュベ
長崎県産のイトヨリダイです。
シンプルにポワレにして、コンソメで柔らかく煮含ませたアンディーブのエチュベと
ミニアスパラガスを添えて、群馬県産の舞茸を香ばしく焼いてクリームで絡めたフリカッセソースとご一緒に。
ホームページ リニューアルしました！
この度、ホームページをリニューアルしました。
今まで以上に素敵な仕上がりとなっております。
今後もいろんな情報を提供していきますので
どうぞよろしくお願い致します。
河野シェフテレビ出演のお知らせ
8月20日（土）朝9時30分よりテレビ朝日系列で放送される「食彩の王国」にて、河野シェフが出演します。トマト料理の新作も作りますので、ぜひご覧ください！
