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アーモンドをまとった十日町妻有ポークのロースト

新潟県十日町の妻有ポークです。
脂の融点が低く、口に含むと溶け出す柔らかい肉質が特徴です。アーモンドをまとわせてクリスピーに焼き上げました。
新人参のキャロットラペや宮崎特産　日向夏のローストを添えて、マーガオの香る人参のソースとご一緒に。