モナリザでは定番の大ニベ。
淡白な白身の魚に大葉とカダイフを巻いてサクッと揚げ焼きにしました。
下にマッシュルームと玉ねぎをアップルビネガーでマリネにしたエスカベッシュや
千葉県八街産、生の落花生をベニエにしたものを添えて、
塩レモンのソースと紅玉リンゴの甘酸っぱいソースとご一緒に。
