モナリザについて | レストランモナリザ（Monna Lisa）

Owner chefレストランモナリザオーナーシェフ

総料理長　河野透Chef de cuisine Toru Kawano

1957年宮崎県生まれ。82年、25歳で渡仏し、
パリ「ギー・サボワ」「ジャマン」「ジョルジュ・ブラン」、スイス「ジラルデ」など、
屈指の有名店でキャリアを積み、特にフランス料理界のカリスマ的存在、
ジョエル・ロブションのまな弟子として従事、薫陶を受ける。
90年に帰国後、広尾「レストランひらまつ」のシェフを経て、
93年にオープンした恵比寿「タイユバン・ロブション」初代日本人シェフを務め、97年に独立。
現在は「レストランモナリザ」恵比寿本店、丸の内店の両店を行き来し、厨房で指揮を執る。

Message河野シェフからのメッセージ

立春とは名ばかりで、厳しい寒さはまだおとろえないですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？

2月2日から15日まで石川県特産の能登牛、のとてまりフェアを行っております。
メインの牛肉をお選びいただくとこの期間は能登牛のフィレ肉を、＋550円で”のとてまり”という手毬のように大きく旨みの詰まった原木しいたけをお付けできます。

そんな中大変好評を頂いている冬メニューの中で
両店舗のおすすめメニューを
紹介させていただきます。

恵比寿本店では“仔羊ロース肉の香草風味岩塩包み焼き”河野シェフのスペシャリテ、
仔羊には一切塩胡椒をせずに、ハーブと岩塩を練り込んだパイで包んで焼き上げております。
バジル風味のクリームソースと季節のお野菜を添えました。

丸の内店では「国産牛フィレ肉のクレピーヌ　赤ワインソースとご一緒に」2月2日か15日までは能登牛でのご提供となります。能登牛フィレ肉の周りにマッシュルームのムースと網油を巻き付けて焼き上げました。
手長海老のフリカッセを添えて濃厚な赤ワインのソースとご一緒に。

今年は2月14日の土曜日限定で、
バレンタインデースペシャルデセールをご用意しておりますので、どうぞお楽しみに。

この機会にぜひ、皆様のご来店をスタッフ一同、
心よりお待ちしております。

anniversaries記念日のご利用について

大切な記念日にモナリザ特製デザートをご用意いたします

お誕生日、ご結婚記念、母の日、父の日など、
とっておきの記念日をモナリザでお祝いしませんか？
食後のデザートに、お菓子のプレートを添えたスペシャルバージョンをご用意させていただきます。
ご予約のさいにお申しつけください。
記念撮影もサービスさせていただきます（写真は一例です）。

special service特別サービス

「レストラン　モナリザ」のホームページにご来店ありがとうございます。
ささやかではございますが、アクセスしていただいた皆さまに、感謝の気持ちを込めて、プレゼントをご用意いたしました。
ホームページをご覧になった旨をスタッフまでお伝えください。

1)食前または食後にドリンクのプレゼント
※1グループ6名様までの場合は、季節のフルーツをつかったシャンパンカクテル（ノンアルコールでもお作りします）を、7名様以上の場合は、食後酒をサービスいたします。

2)記念日（バースデーや結婚記念日）にケーキとお写真をプレゼント
※予約時もしくは、オーダーの際にスタッフにその旨をお伝えください。

1）は12／20～25は不可
2）は12/23～25は使用不可

恵比寿店のご予約はこちら

丸の内店のご予約はこちら