やひろ丸直送大ニベとグリーンアスパラのルーロー

宮崎から直送の大ニベです。淡白でクセのない白身魚をスライスして、新潟県から取り寄せたグリーンアスパラガスと白身魚のムースと一緒にロール状に巻いて焼き上げました。
下にはアスパラガスをフェットチーネのようにスライスしたパスタ仕立てを添えて、桜の香るブールブランソースとご一緒に。