オーナーシェフより
寒さもやっと少しはゆるんできたようで、
三寒四温の言葉通り、春はもうすぐそこまで来ています。
モナリザでは両店舗とも春メニューに切り替わりました。
恵比寿本店では、「”北海道”酒井さんの仔羊モモ肉のロースト 十勝産雪室インカのめざめのマキシム」が人気です。
北海道の”羊まるごと研究所”の酒井さんが育てた仔羊モモ肉のローストに、雪室という雪の中で保管して糖度をあげたインカのめざめを澄ましバターで焼き上げたポムマキシムを添えてご用意しております。
丸の内店では、「ブルターニュ産仔鴨のロースト
スペシャルエピス風味」がおすすめです。
他の産地の鴨に比べて大型で肉付きがよく、脂肪分が少ない品種です。さらに親鴨よりも肉が柔らかくクセの無いマイルドな味が特徴の仔鴨にスパイスをまとわせて皮目をカリッと焼き上げました。
付け合わせにゴボウのマデラ煮と鶏のムースを、
スライスした椎茸でカネロニ仕立てにしたものを
添えて、新ごぼうの香り豊かなソースと共に。
14日にはホワイトデー限定のスペシャルデザートもご用意する予定ですので、
ぜひお楽しみに。
三寒四温の言葉通り、春はもうすぐそこまで来ています。
モナリザでは両店舗とも春メニューに切り替わりました。
恵比寿本店では、「”北海道”酒井さんの仔羊モモ肉のロースト 十勝産雪室インカのめざめのマキシム」が人気です。
北海道の”羊まるごと研究所”の酒井さんが育てた仔羊モモ肉のローストに、雪室という雪の中で保管して糖度をあげたインカのめざめを澄ましバターで焼き上げたポムマキシムを添えてご用意しております。
丸の内店では、「ブルターニュ産仔鴨のロースト
スペシャルエピス風味」がおすすめです。
他の産地の鴨に比べて大型で肉付きがよく、脂肪分が少ない品種です。さらに親鴨よりも肉が柔らかくクセの無いマイルドな味が特徴の仔鴨にスパイスをまとわせて皮目をカリッと焼き上げました。
付け合わせにゴボウのマデラ煮と鶏のムースを、
スライスした椎茸でカネロニ仕立てにしたものを
添えて、新ごぼうの香り豊かなソースと共に。
14日にはホワイトデー限定のスペシャルデザートもご用意する予定ですので、
ぜひお楽しみに。
レストランモナリザ オーナーシェフ 河野透
ウェディングについて
大切な方々との幸せなひとときを、自宅にお招きするように演出したい―
そんなご希望が叶うのが恵比寿本店です。
都心にありながら、一軒家のような温かく落ち着いた空間は、集まる方々の年齢・性別を問わず、ご家族でのご会食やパーティ、ウェディングなどに幅広くご利用いただけます。
料理は、選びやすい「お祝いのメニュー」4コースをはじめ、ご希望により、お好みの食材や思い出の料理をアレンジした、オリジナル・コースもご用意いたします。
ワイン選びや装花などにつきましても、ぜひ、お気軽にご相談ください。
そんなご希望が叶うのが恵比寿本店です。
都心にありながら、一軒家のような温かく落ち着いた空間は、集まる方々の年齢・性別を問わず、ご家族でのご会食やパーティ、ウェディングなどに幅広くご利用いただけます。
料理は、選びやすい「お祝いのメニュー」4コースをはじめ、ご希望により、お好みの食材や思い出の料理をアレンジした、オリジナル・コースもご用意いたします。
ワイン選びや装花などにつきましても、ぜひ、お気軽にご相談ください。
