朝夕はひときわ冷え込むようになり、

日増しに寒さが加わってまいりましたが

皆様いかがお過ごしでしょうか？

時短営業要請も解除となり、ようやく通常営業となりました。

皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。

秋のメニューで人気の2品をご紹介いたします。

恵比寿本店では

「鳥取県産日本鹿と掘り立て落花生のパイ包み　トリュフソース」

がおすすめです。日本鹿の柔らかいモモの部分を、千葉の八街から届いた掘り立ての落花生とフォアグラを合わせて

パイ包み焼きにして、トリュフを使用したペリグーソースで仕上げました。アクセントに鹿肉と相性のいい根セロリのピューレを添えております。

丸の内店では

「宮崎県産てんじく太刀魚のムニエル　香ばしい木の実のアクセント」が人気です。

体長1ｍを超える大きさで通常の太刀魚よりも体高があり、

身が肉厚で脂もたっぷりのった、一本釣りで捕獲する特別な太刀魚です。シンプルにムニエルにしました。カブのピューレに粗めにすりおろしたカブを加え食感を残して太刀魚の下に忍ばせて

焦がしバターに数種類の木の実を使った香ばしいソースと共に。

11月中旬には丸ビルから皇居の紅葉が見頃を迎えます。

是非この機会に足を運んでみてはいかがでしょうか？