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オーナーシェフより オーナーシェフより

天高く馬肥ゆる実りの秋食欲の秋が来ました。

モナリザ恵比寿本店、丸の内店共に秋メニューに変わりました。9月10月11月と秋メニューです。

食材も実りの秋らしくいろいろな魚、肉、野菜や果物が全国から届いています。そして新作のお料理が沢山登場しました。
野菜は赤茄子、松茸、紅芋、かぼちゃ、銀杏、セップ茸、トランペット茸、トリュフなど。
魚は真鱈、金目鯛、金ふぐ、宮崎県産白チョウザメ、宮崎キャビア。
肉は蝦夷鹿、川南島豚、スペイン産うずら、子鴨、子鳩、オーストラリア産牛肉仔羊、仔牛、フォアグラなど盛り沢山です。
季節の食材の美味しさや彩り、それらを表現し、お客様に体感して頂けたら幸いです。
また、定番の天然酵母のパンにも青のりを加えてバージョンアップしております。
今年の新入社員たちもめきめきと力をつけてきており若いエネルギーに満ちた元気いっぱいの新入社員にも注目です。
そんな日々進化し続けるレストランモナリザ。

皆様のご来店を心よりお待ち申し上げます。

レストランモナリザ オーナーシェフ 河野透

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