モナリザ丸の内夏定番。
トマトの冷製スープ、ガスパチョが始まりました。
ニューカレドニアの天使の海老のタルタルに桃やアボカドのスライスを添えて
スープにはトマトをベースにパプリカやキュウリ、タバスコ、アクセントに桃のピューレを入れた爽やかなスープでご用意しております。
今年はお客様の前でシェイカーに入れたガスパチョをシェイクして
キンキンに冷えたスープを提供するスタイル。
梅雨明けもまだ先で、ジメジメした日が続きますが
この爽やかなフルーツや野菜の甘みと酸味を効かせた一品、是非ご賞味くださいませ。
(C)Monnalisa