丹羽産和栗の焼きフラン 爽やかなセロリラブのポタージュ

丹波栗のやさしい甘さを表現するためにフランに仕立て、表面に焼き色を付けてより風味を生かしてみました。
セロリラブのポタージュに少しリンゴのピューレを加えて爽やかな甘みと香りを演出しています。紅玉の小さなアップルパイと共に。
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