仔羊としいたけ侍のマリアージュ

フランスロゼール産仔羊です。他の産地の仔羊に比べてクセが無く
旨味たっぷりの肉質が特徴です。ミンチにして徳島特産のしいたけ侍にまとわせて焼き上げました。下にクスクスやスパイシーなトマトソースを添えて、羊の肉で作ったピリ辛ソーセージ、メルゲーズがアクセント。
(C)Monnalisa