ヒゲ鱈のムニエル ゴボウの香りに包まれて

長崎から届いたヒゲ鱈です。
鍋などで使用する鱈とは全く異なる品種で、
脂がのっていて、弾力がある白い身が特徴です。
ムニエルにして、仙台の香ばしいセリと青森のゴボウを使ったソースとともに。
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