川南町産大舌平目と佐土原ナス、トマトの三重奏

宮崎県産の立派な舌平目をムニエルにして、彩りのトマトや
宮崎特産の佐土原ナスのグラタンとともに三層に重ねて仕上げました。
酸味を利かせたトマト風味のクリームソースで。