8月になり、台風などで天気の悪い日もございますがいかがお過ごしでしょうか?
今日はいまの時期に、是非!召し上がっていただきたい一品を紹介します。
アユの丸ごパートブリック包み焼き 
お茶とクレソンのリゾット トリュフソース

です!!

和歌山から届いた鮎のお腹の中にほうじ茶とクレソンのリゾットを詰めてから、
パートブリックという薄いシート状の生地で包んで焼き上げました。

ソースには、マデラ酒と刻んだトリュフをふんだんに使った
ペリグーソースです。

この機会に、是非!ご賞味くださいませ!!
皆様のご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。
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