カリッと焼いた天然真鯛と新ジャガイモの煮込み 海藻風味

長崎県産の天然真鯛です。米粉をまとわせてクリスピーに焼き上げました。
付け合わせには鯛のだしで炊いた新ジャガイモの煮込みと、海藻風味で仕上げた軽めのブールブランソースと共に。
(C)Monnalisa