石川県 大村さんが育てた七面鳥と新ゴボウのパイ包み焼き

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石川県産の七面鳥です。大村さんが愛情たっぷり育ててくれた淡白で旨味の濃い七面鳥とフォワグラと新ゴボウをパイで包んで焼き上げました。
北海道の米艶という白卵を使った温泉卵のソースと茸たっぷりのマデラソースで。
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