ワイン 丸の内店

【グラスワイン】

~Vin Blanc~ 白ワイン 
2018秋グラスワイン
2017Reserve Viognier  ヴィオニエ Domaine Peiriere ペイリエール
 品種 ヴィオニエ100% 産地 ラングドック  
 日本に初めて来たフランス人、聖人ギヨーム・クルテの子孫が営むワイナリー。
 100%自社畑。ほぼビオに近い栽培&フリーSO2極少量の自然派。
 ラングドックで最も樹齢の古いヴィオニエの畑。黄桃、アプリコット、
 オレンジやアカシア、華やかでアロマティック。  
2016Classic Nosiola Domaine Lavis クラシック ノジオーラ ラヴィス
 品種 ノジオラ100% イタリア トレンティーノ・アルト・アディジェ州
 ナッツの香る爽やかなすっきりとした味わい。ジャスミンや、バラの花びら、
 ヘーゼルナッツなどの香りがあり、調和のとれたややほろ苦い味わい。
2016Bourgogne Chardonnay ブルゴーニュ シャルドネ シャンタルレスキュー
 産地 ブルゴーニュ地方 品種 シャルドネ100%  
 ニュイサンジョルジュ近郊の畑より、シャルドネ100%。標高350メートル
 の高地にある、固い石灰岩の土壌。東向きで、ここからは低収穫、そして、
 フレッシュなブドウが採れる。古樽4年で12か月。シュールリー。
 フレッシュでしっかりとした骨格のあるミネラル。フローラルのアロマが
 素晴らしい。まさに、リトル・ニュイサンジョルジュ!! 
2015 Morey Saint Denis Blanc Les Larrets  モレサンドニ ブラン レ ラレ
 品種 シャルドネ100%  フレデリック・マニャン  
 2015年からフレデリック・マニャンは、50%全房発酵で、濃厚から、
 繊細で伸びのあるブルゴーニュへと進化を遂げた。  
 栽培責任者は、ルロワにビオディナミを導入した人で、30年以上ルロワの
 栽培を指揮していた人だ。    
 繊細かつエレガントで、口の中にふくよかな香りと、ミネラルを感じる。
     
  
~Vin Rouge~ 赤ワイン
 
2016ベリンジャー ピノノワール   
 産地 カルフォルニア ナパヴァレー   
 ピノノワール特有のフルーティーさと品の良いタンニンが息づく。
 全米プロゴルフ選手権のアフターパーティーでも提供されるオフィシャルワイン。
2015 コートドローヌ ルージュ キュベ マクルーラ 
  Cote du Rhone Rouge Cuvee Maclura  
 品種 グルナッシュ60% シラー25% ムールヴェードル10% サンソー5%
 手摘みで収穫後、実を厳選し、除梗せずに房ごと圧縮機にかけて搾汁する。
 深みと艶のある色合いを備え、黒スグリと甘草のピュアなアロマが広がります。
 口当たりまろやかで、エレガントな味わい。甘いチェリーや胡椒、ハーブなどの
 スパイスが香るミディアムボディのスタイル。  
2010 Ch.Belfontaine シャトーベルフォンテーヌ  
 産地・・・サンテステフ  熟成 バリック15ヵ月【新樽50%】
 品種 CS50% Me35% CF10% プティヴェルド5% 
 Ch.コスなどの格付けワインを生み出す、メドック主要アペラシオンの中で
 最北に位置する産地。    
 2010年のように暑く雨の少なかった年は、他のエリアが水分不足に陥った
 の対し、粘土質ゆえの保水性の高さが幸いし、レベルの高いワインとなる。
 熟したカシス、ブラックベリーやタバコにほのかなミントが香る。
 伸びのあるミネラルが複雑な余韻へと繋がっている。 
 非常にバランスが良く、エレガントにまとまった1本。 
2016 Santenay 1er Cru Passetemps サントネ プルミエクリュ パスタン
 品種 ピノノワール100% 熟成 フレンチオークのバリック10か月
 樹齢約40年。サントネのグランクリュといわれるクロ・タヴァンヌや、
 グラヴィエールと地続きの南向き斜面という絶好のロケーションに位置。
 赤系べりーやブラックチェリーのアロマに甘いスパイスのニュアンス。
 凝縮度と密度を増し、旨味を伴う甘酸っぱい果実が長い余韻まで続
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