モナリザについて | レストランモナリザ（Monna Lisa）

レストランモナリザでは３つの微笑みを大切にしております。
「お客様の微笑み」「生産者様の微笑み」「モナリザの微笑み」厳選した旬の素材、
ゆかりの地より新しい素材を取り寄せ、伝統的な技法を守りつつ、
当店ならではの新しさを織り込みひとつひとつの食材の味を引き出したモナリザオリジナルメニューで
食べていただけるお客様の微笑みを生産者様への還元とさせていただいております。
生産者の方と食べていただけるお客様をつなぐ大切な役割と皆様に
微笑みあふれる幸せなひとときをお過ごししていただけますよう、
モナリザスタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

Owner chefレストランモナリザオーナーシェフ

総料理長　河野透Chef de cuisine Toru Kawano

1957年宮崎県生まれ。82年、25歳で渡仏し、
パリ「ギー・サボワ」「ジャマン」「ジョルジュ・ブラン」、スイス「ジラルデ」など、
屈指の有名店でキャリアを積み、特にフランス料理界のカリスマ的存在、
ジョエル・ロブションのまな弟子として従事、薫陶を受ける。
90年に帰国後、広尾「レストランひらまつ」のシェフを経て、
93年にオープンした恵比寿「タイユバン・ロブション」初代日本人シェフを務め、97年に独立。
現在は「レストランモナリザ」恵比寿本店、丸の内店の両店を行き来し、厨房で指揮を執る。

Message河野シェフからのメッセージ

ようやく桜の見ごろを迎え、春爛漫の季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか？

両店舗とも新作の春メニューが大変ご好評をいただいています。
恵比寿本店では「金澤美人レンコンとカニのタルトフランベ　春色のサラダ仕立て」です。
石川県金沢市のブランド金澤美人レンコンを使ったタルトフランベでございます。
彩りの野菜と日向夏のソースを合わせて春色のサラダ仕立てにご用意しております。
ぜひご賞味くださいませ。

丸の内店では
「桜鯛のポワレ　桜香るブールブランソース」
が大変ご好評をいただいております。
長崎五島列島の桜鯛です。
3月から5月に漁獲される真鯛のことで、初夏の産卵前に抱卵しているこの時期は真鯛の旬とされて
おり、特別な名前で呼ばれています。
シンプルにポワレにしました。
付け合わせに新ワカメと春キャベツの温製サラダに桜エビを添えて、桜風味のブールブランソースとご一緒に。

ゴールデンウィークの予約も入り始めましたので、お早めにお問い合わせ頂ければ幸いです。

新入社員も４名入りました。フレッシュな顔ぶれで
皆様のご来店をスタッフ一同お待ちしております。

anniversaries記念日のご利用について

大切な記念日にモナリザ特製デザートをご用意いたします

お誕生日、ご結婚記念、母の日、父の日など、
とっておきの記念日をモナリザでお祝いしませんか？
食後のデザートに、お菓子のプレートを添えたスペシャルバージョンをご用意させていただきます。
ご予約のさいにお申しつけください。
記念撮影もサービスさせていただきます（写真は一例です）。

special service特別サービス

「レストラン　モナリザ」のホームページにご来店ありがとうございます。
ささやかではございますが、アクセスしていただいた皆さまに、感謝の気持ちを込めて、プレゼントをご用意いたしました。
ホームページをご覧になった旨をスタッフまでお伝えください。

1)食前または食後にドリンクのプレゼント
※1グループ6名様までの場合は、季節のフルーツをつかったシャンパンカクテル（ノンアルコールでもお作りします）を、7名様以上の場合は、食後酒をサービスいたします。

2)記念日（バースデーや結婚記念日）にケーキとお写真をプレゼント
※予約時もしくは、オーダーの際にスタッフにその旨をお伝えください。

1）は12／20～25は不可
2）は12/23～25は使用不可

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