ランチ 丸の内店
ビジネスランチ
| アミューズ・ブーシュ | |
| 前 菜 | |
| 原木椎茸とマッシュルームのフラン | |
| 冬キャベツの濃厚スープ 瞬間薫製の付け合わせ | |
| 【 キャビア追加 5ｇ～ ＋1,650円 】 | |
| 主菜 | |
| |
| メルゲーズとピリ辛ピペラード バジルソース | |
| 【 フォワグラポワレ追加 ＋1,650円 】 | |
| または | |
| 国産牛フィレ肉のポワレと旨味たっぷり源助大根 +2200円 | |
| ミルフィーユ仕立て スパイシーな手長海老のアクセント | |
| デザート盛り合わせ | |
| または | |
| りんごのミルフィーユ +1100円 | |
| コーヒー または 紅茶 ハーブティー | |
| ¥5000(税込5500) |
Menu A
| アミューズ・ブーシュ | |
| 前 菜 | |
| 原木椎茸とマッシュルームのフラン | |
| 冬キャベツの濃厚スープ 瞬間薫製の付け合わせ | |
| 【 キャビア追加 5ｇ～ ＋1,650円 】 | |
| 加賀美人レンコンと兼六芋と里芋のクレープ | |
| エスカルゴバター風味の貝類と共に | |
| 主菜 | |
| |
| 冬ゴボウのピューレ添え | |
| または | |
| ロゼール産仔羊もも肉のクリスティアン | |
| メルゲーズとピリ辛ピペラード バジルソース | |
| 【 フォワグラポワレ追加 ＋1,650円 】 | |
| または | |
| 国産牛フィレ肉のポワレと旨味たっぷり源助大根 +2200円 | |
| ミルフィーユ仕立て スパイシーな手長海老のアクセント | |
| デザート盛り合わせ | |
| または | |
| りんごのミルフィーユ +1100円 | |
| コーヒー または 紅茶 ハーブティー | |
| ¥6300(税込6930) | |
| サービス料は別途承ります。 |
Menu 25em Aniversaire
| アミューズ・ブーシュ | |
| 前 菜 | |
| ユリ根のなめらかなピューレ ズワイガニとポワローのエチュベ | |
| モンブラン仕立て 甲殻類のビスクに浮かべて | |
| 【 キャビア追加 5ｇ～ ＋1,650円 】 | |
| または | |
| やさしく火を入れた白子のカリカリ焼き | |
| 黄ゆずの香り | |
| 魚料理 | |
| やひろ丸直送寒平目のグリエ つぶ貝と白菜のやわらか煮 | |
| ホワイトソースに包まれて | |
| 肉料理 | |
| |
| 甘酸っぱいカシスソース | |
| 【 フォワグラポワレ追加 ＋1,650円 】 | |
| または | |
| ブルターニュ産仔鴨と宮崎特産金柑のマリアージュ | |
| カラフルポンムフリットを添えて | |
| または | |
| 国産牛フィレ肉のポワレと旨味たっぷり源助大根 +2200円 | |
| ミルフィーユ仕立て スパイシーな手長海老のアクセント | |
| フルーツのスープ | |
| デザート盛り合わせ または りんごのミルフィーユ+1100円 | |
| コーヒー または 紅茶 ハーブティー | |
| ¥7500(税込8250) | |
| サービス料は別途承ります。 |
Menu Sourire
| アミューズ・ブーシュ | |
| 前 菜 | |
| ユリ根のなめらかなピューレ ズワイガニとポワローのエチュベ | |
| モンブラン仕立て 甲殻類のビスクに浮かべて | |
| 【 キャビア追加 5ｇ～ ＋1,650円 】 | |
| やさしく火を入れた白子のカリカリ焼き | |
| 黄ゆずの香り | |
| 魚料理 | |
| やひろ丸直送寒平目のグリエ つぶ貝と白菜のやわらか煮 | |
| ホワイトソースに包まれて | |
| 肉料理 | |
| |
| 甘酸っぱいカシスソース | |
| 【 フォワグラポワレ追加 ＋1,650円 】 | |
| または | |
| ブルターニュ産仔鴨と宮崎特産金柑のマリアージュ | |
| カラフルポンムフリットを添えて | |
| または | |
| 国産牛フィレ肉のポワレと旨味たっぷり源助大根 +2200円 | |
| ミルフィーユ仕立て スパイシーな手長海老のアクセント | |
| フルーツのスープ または フロマージュ | |
| デザート盛り合わせ または りんごのミルフィーユ+1100円 | |
| コーヒー または 紅茶 ハーブティー | |
| ¥10000(税込11000) | |
| サービス料は別途承ります。 |