ランチ 丸の内店

Menu A

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche

前 菜
加賀レンコンとカニのタルトフランベ ピリッとしたサラダと共に
Tarte flambé avec crabe et rhizome de lotus avec salade

栗の王様のふんわりと香る焼きフラン 根セロリのカプチーノ仕立て
Flan aux marrons rôtis de «Tamba » et son cappuccino de céleri-rave

主 菜                         
カリッとした太刀魚の柚子バタームニエル 爽やかなカブのブールブランソース
Ceinture d’argentmeunière au beurre de « yuzu » ,sauce beurre blanc au navet

または    Ou

新潟県十日町の妻有ポークとゴボウの竹炭クロケット バルサミコ風味
Croquette de porc de « Tsumaari »et bardane panée au pain noir parfumé au balsamique

本日のデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé


\4,800( 税込価格\5,222 )
サービス料は別途承ります。Service non compris

Menu B

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche

前 菜
オマール海老とサツマ芋のゼリー寄せ 岩城島産塩レモン風味
Homard et patate douce en gelée sauce citron salé «iwagijima »

または    Ou

香り高いセップ茸のスープとパルメザンチーズのロワイヤル クルミのアクセント
Royal de fromage et soupe de sépes accent noix

魚 料 理
松茸と天然真鯛のパピヨット 秋の味覚を添えて
Papillote de «matsutake» et daurade avec ses gourmandises d’automne

肉 料 理
えぞ鹿肉のロースト カシスの香る黒イチジクのソース 赤ワイン風味
Rôti de chevreuil d’ «Ezo » sauce vin rouge parfumé au figue et cassis

または    Ou

旬の根菜をまとった牛ロースのポワレ 里芋のフライ添え
Boeuf poêlé aux racines de légumes, friture de taro

フルーツのスープ
Soupe de fruits

本日のデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé


\6,500( 税込価格\7,072 )
サービス料は別途承ります。Service non compris

丸の内店15周年アニバーサリーメニュー

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche

前 菜
秋ナスとウナギのカネロニ仕立て タプナード風味 バイオレットソース
Cannelloni d’anguille et aubergine á la sauce tapenade violette

オマール海老のグリエ香味野菜添え 海老の赤ワインソース
Homard grillé aux légumes d’aromate, sauce vin rouge aux crustacés

魚 料 理
三種の魚と貝類のムースのシャルロット ブイヤベーススープと共に
Charlotte de trois poissons aux mousses de crustacés et bouillabaisse

肉 料 理
仔羊ロース肉の香草風味岩塩包みロースト 秋野菜添え
Rôti d’agneau aux herbes en croûte de sel, et ses légumes d’automne

または    Ou

カモ胸肉と豚足、原木しいたけのキャベツ包み トリュフソース
Canard et pieds de porc , « shitake » au chou à la vapeur, sauce truffe

フロマージュのバリエーション または ヨーグルト
Seléction de fromages ou yaourt

フルーツのスープ仕立て
Soupe de fruits

15周年アニバーサリー記念スペシャルデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé

\10,000( 税込価格\10,880 )
サービス料は別途承ります。Service non compris

ビジネスランチ

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche

前 菜
ホタテ貝とさつま芋のクレープ 新レンコンのサラダ添え
Crêpe de patate douce et St Jacques, salade de rhizome de lotus

主 菜
スコッチサーモンのグリエと木の実の焦がしバターソース
Saumon grillé et son beurre noisette aux noix

または    Ou

千葉県水郷鶏のフリカッセ リンゴ風味 秋の味覚と共に
Fricassé de poulet de « Chiba » aux pommes avec ses gourmandises d’automne

本日のデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé


\3,750( 税込価格\4,080 )
(土曜・日曜・祝日を除く)
サービス料は別途承ります。Service non compris

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