ランチ 丸の内店
ビジネスランチ
| （土曜 日曜 祝日を除く平日限定のコース） | |
| アミューズ・ブーシュ | |
| 前菜（一品） | |
| やひろ丸直送 初カツオのピリ辛マリネ | |
| よかもよか卵の濃厚卵黄ソース 生姜風味 | |
| 【キャビア追加 5ｇ～ ＋1650円】 | |
| 肉料理（下記より一品お選び下さい） | |
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| 茨城かすみ鴨もも肉のコンフィ パピヨット仕立て | |
| 焼きナスピューレに包まれて | |
| または | |
| 国産牛ロース肉のカリカリ焼き ＋2200円 | |
| オマール海老と竹の子のリゾット 燻製の香りと共に | |
| 各主菜に【 フォワグラポワレ追加 ＋2200円】 | |
| デザート盛り合わせ | |
| または | |
| マンゴーのミルフィーユとココナッツのブランマンジェ+1100円 | |
| コーヒー または 紅茶、ハーブティー | |
| ￥5000（税込5500） | |
| サービス料は別途承ります |
Menu A
| アミューズ・ブーシュ | |
| 前菜（二品） | |
| やひろ丸直送 初カツオのピリ辛マリネ | |
| よかもよか卵の濃厚卵黄ソース 生姜風味 | |
| 【キャビア追加 5ｇ～ ＋1650円】 | |
| 北海道産ホタテのポワレと蕪に詰めた春菊のフラン | |
| 貝類のアクセント | |
| 主菜（下記より一品お選び下さい） | |
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| 新ジャガイモをパネした真鯛のロースト | |
| プチトマトのアメリケーヌソース 季節の野菜添え | |
| または | |
| 茨城かすみ鴨もも肉のコンフィ パピヨット仕立て | |
| 焼きナスピューレに包まれて | |
| または | |
| 国産牛ロース肉のカリカリ焼き ＋2200円 | |
| オマール海老と竹の子のリゾット 燻製の香りと共に | |
| 各主菜に【 フォワグラポワレ追加 ＋2200円】 | |
| デザート盛り合わせ または マンゴーのミルフィーユ＋1100円 | |
| コーヒー または 紅茶、ハーブティー | |
| ￥6300（税込6930） | |
| サービス料は別途承ります |
Menu B
| アミューズ・ブーシュ | |
| 前菜（下記より一品お選び下さい） | |
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| 白魚のフリチュール ソースオランデーズ | |
| または | |
| 魚介の旨味たっぷりブイヤベースとセロリラブのピューレ | |
| 自家製カンパーニュのクルトンを浮かべて | |
| 各前菜に【キャビア追加 5ｇ～ ＋1650円】 | |
| 魚料理（一品） | |
| 大葉ムースをまとったサクラマスのミキュイ | |
| アネット風味のアリコベールを添えて | |
| 肉料理（下記より一品お選び下さい） | |
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| 妻有ポークロース肉のグリエ 新ジャガイモのパンケーキ | |
| ゴボウのアラクレームと共に | |
| または | |
| 仔羊ロース肉と筑波原木椎茸のクレピネット包み | |
| 香ばしい葉玉ねぎのグリエ添え | |
| または | |
| 国産牛ロース肉のカリカリ焼き ＋2200円 | |
| オマール海老と竹の子のリゾット 燻製の香りと共に | |
| 各主菜に【 フォワグラポワレ追加 ＋2200円】 | |
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| デザート盛り合わせ または マンゴーのミルフィーユ＋1100円 | |
| コーヒー または 紅茶、ハーブティー | |
| ￥7500（税込8250） | |
| サービス料は別途承ります |
Menu Sourire
| アミューズ・ブーシュ | |
| 前菜（二品） | |
| ロワール産ホワイトアスパラガスのロースト | |
| 白魚のフリチュール ソースオランデーズ | |
| 【キャビア追加 5ｇ～ ＋1650円】 | |
| 魚介の旨味たっぷりブイヤベースとセロリラブのピューレ | |
| 自家製カンパーニュのクルトンを浮かべて | |
| 魚料理（一品） | |
| 大葉ムースをまとったサクラマスのミキュイ | |
| アネット風味のアリコベールを添えて | |
| 肉料理（下記より一品お選び下さい） | |
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| 妻有ポークロース肉のグリエ 新ジャガイモのパンケーキ | |
| ゴボウのアラクレームと共に | |
| または | |
| 仔羊ロース肉と筑波原木椎茸のクレピネット包み | |
| 香ばしい葉玉ねぎのグリエ添え | |
| または | |
| 国産牛ロース肉のカリカリ焼き ＋2200円 | |
| オマール海老と竹の子のリゾット 燻製の香りと共に | |
| 各主菜に【 フォワグラポワレ追加 ＋2200円】 | |
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| デザート盛り合わせ または マンゴーのミルフィーユ＋1100円 | |
| コーヒー または 紅茶、ハーブティー | |
| ￥10000（税込11000） | |
| サービス料は別途承ります |
