ランチ 丸の内店
Menu A
| アミューズ・ブーシュ | |||
| Amuse bouche | |||
| 前 菜 | |||
| 菜の花と牛テールのゼリー寄せ マスタード風味 | |||
| 八街産落花生の香り | |||
| Ragoût de queue de boeuf et NANOHANA en gelée à la moutarde | |||
| ユリ根クリームとズワイガニの竹炭風味のクロケット | |||
| Croquette noire et crémeuse au bulbe de lis et crabe | |||
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| 宮崎県魚大ニベのポワレ 赤ネギ添え | |||
| シェリービネガーソース | |||
| Poêlée de Onibe de MIYAZAKI et poireau rouge , sauce au Xérès | |||
| または Ou | |||
| エゾ鹿肉と干し芋のパイ包み焼き カシスソース | |||
| 黒こしょう風味 | |||
| Chevreuil en croûte et patate douce séchée , | |||
| Sauce cassis et poivre noir | |||
| 本日のデザート | |||
| Pâtisseries du jour au choix | |||
| コーヒー または 紅茶 ハーブティー | |||
| Café ou choix de thé | |||
| ¥4,800（ 税込価格 ¥5,222 ） | |||
| サービス料は別途承ります。Service non compris | |||
Menu B
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Menu C
| アミューズ ・ ブーシュ | |
| Amuse bouche | |
| 前 菜 | |
| ラングスティーヌと冬ネギフォンダンのカダイフ巻き | |
| オマール海老ソース | |
| Rouleau de langoustine et son fondant de poireaux , sauce homard | |
| フォワグラのポワレと甘酸っぱいリンゴのコンフィチュール | |
| トリュフソース | |
| Foie gras poêlé à la confiture de pomme , sauce truffe | |
| 魚 料 理 | |
| 甘鯛の松笠焼きとアンチョビの香る芽キャベツ添え | |
| Aamadai en écailles poêlé et petits choux de bruxelles à l'anchois | |
| 肉 料 理 | |
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| ポンムフリット添え | |
| Joue de boeuf braisée en crépinette aux cèpes et ses pommes frites | |
| または Ou | |
| 仔鴨胸肉のロースト エピス風味 | |
| 根菜のフォレスティエール プロバンス風 | |
| Canard de France épicé et rôti , légumes de terre provençale | |
| フロマージュ または ヨーグルト | |
| Seléction de fromages ou yaourt | |
| フルーツのスープ | |
| Soupe de fruits | |
| 本日のデザート | |
| Pâtisseries du jour au choix | |
| コーヒー または 紅茶 ハーブティー | |
| Café ou choix de thé | |
| ¥10,000（ 税込価格 ¥10,880 ） | |
| サービス料は別途承ります。Service non compris | |
ビジネスランチ
| アミューズ・ブーシュ | |
| Amuse bouche | |
| 前 菜 | |
| きのこ,つぶ貝,十六穀米のクロケット 冬ネギのフォンダンソース | |
| Croquette de champignon et coquillage et ris , Sauce au fondant de poireau | |
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| アーモンドをまとった真鯛のポワレ 白菜のクリームにとともに | |
| Daurade en croûte d'amands poêlé , Cremé de choux chinois | |
| または Ou | |
| 宮崎県川南町産あじ豚肩ロースのグリエ 甘酸っぱいリンゴ風味 | |
| Grillé de porc de KAWAMINAMI au aigre-douce de pomme | |
| 本日のデザート | |
| Pâtisseries du jour au choix | |
| コーヒー または 紅茶 ハーブティー | |
| Café ou choix de thé | |
| ¥3,750（ 税込価格 ¥4,080 ） | |
| （土曜・日曜・祝日を除く） | |
| サービス料は別途承ります。Service non compris | |
