LUNCHランチ
Menu Delices (デリス)
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
宮崎県やひろ丸直送戻り鰹のリソレ
ポロ葱とのハーモニー
【前菜にキャビア追加５g～ +1,650円】
《主菜》
北海道産蝦夷鹿のポワレ
ポワブラードソース
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
7,700円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※平日限定のメニューです。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
《前菜》
宮崎県やひろ丸直送戻り鰹のリソレ
ポロ葱とのハーモニー
【前菜にキャビア追加５g～ +1,650円】
《主菜》
北海道産蝦夷鹿のポワレ
ポワブラードソース
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
7,700円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※平日限定のメニューです。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
Menu Gourmand (グルマン)
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
宮崎県やひろ丸直送戻り鰹のリソレ
ポロ葱とのハーモニー
【前菜にキャビア追加５g～ +1,650円】
《前菜》
香り高いフランス産セップ茸のスープ
和栗のロワイヤル
《主菜》
宮崎県やひろ丸直送沖カサゴのリ・スフレ焼き
ブイヤベース仕立て
または
新潟県産妻有ポークの岩塩包み焼き
ハーバルクレームソース
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 ＋2,750円】
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
10,000円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
《前菜》
宮崎県やひろ丸直送戻り鰹のリソレ
ポロ葱とのハーモニー
【前菜にキャビア追加５g～ +1,650円】
《前菜》
香り高いフランス産セップ茸のスープ
和栗のロワイヤル
《主菜》
宮崎県やひろ丸直送沖カサゴのリ・スフレ焼き
ブイヤベース仕立て
または
新潟県産妻有ポークの岩塩包み焼き
ハーバルクレームソース
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 ＋2,750円】
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
10,000円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
Menu Le Temps (ル タン)
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
ずわい蟹と貝類を詰めた大根のシャルロット
オレンジトマトソース
または
秋刀魚、秋茄子、トマトの
パートブリック包み焼き
【各前菜にキャビア追加５ｇ～ +1,650円】
《魚料理》
宮崎県やひろ丸直送釣り甘鯛の松笠焼き
柚子香る蕪ソース
《肉料理》
北海道産蝦夷鹿のポワレ
ポワブラードソース
または
フランスロゼール産 仔羊もも肉のアーモンドパネ
マスタードのジュと共に
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
フルーツのスープ
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
12,000円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
《前菜》
ずわい蟹と貝類を詰めた大根のシャルロット
オレンジトマトソース
または
秋刀魚、秋茄子、トマトの
パートブリック包み焼き
【各前菜にキャビア追加５ｇ～ +1,650円】
《魚料理》
宮崎県やひろ丸直送釣り甘鯛の松笠焼き
柚子香る蕪ソース
《肉料理》
北海道産蝦夷鹿のポワレ
ポワブラードソース
または
フランスロゼール産 仔羊もも肉のアーモンドパネ
マスタードのジュと共に
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
フルーツのスープ
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
12,000円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
Menu Sourire (スーリール)
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
ずわい蟹と貝類を詰めた大根のシャルロット
オレンジトマトソース
【前菜にキャビア追加５ｇ～ +1,650円】
《前菜》
秋刀魚、秋茄子、トマトの
パートブリック包み焼き
《魚料理》
宮崎県やひろ丸直送釣り甘鯛の松笠焼き
柚子香る蕪ソース
《肉料理》
北海道産蝦夷鹿のポワレ
ポワブラードソース
または
フランスロゼール産 仔羊もも肉のアーモンドパネ
マスタードのジュと共に
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
フルーツのスープ または フロマージュ または ヨーグルト
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
16,000円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
《前菜》
ずわい蟹と貝類を詰めた大根のシャルロット
オレンジトマトソース
【前菜にキャビア追加５ｇ～ +1,650円】
《前菜》
秋刀魚、秋茄子、トマトの
パートブリック包み焼き
《魚料理》
宮崎県やひろ丸直送釣り甘鯛の松笠焼き
柚子香る蕪ソース
《肉料理》
北海道産蝦夷鹿のポワレ
ポワブラードソース
または
フランスロゼール産 仔羊もも肉のアーモンドパネ
マスタードのジュと共に
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
フルーツのスープ または フロマージュ または ヨーグルト
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
16,000円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
DINNERディナー
Menu Regal (レガル)
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
宮崎県やひろ丸直送戻り鰹のリソレ
ポロ葱とのハーモニー
【前菜にキャビア追加５g～ +1,650円】
《前菜》
香り高いフランス産セップ茸のスープ
和栗のロワイヤル
《主菜》
宮崎県やひろ丸直送沖カサゴのリ・スフレ焼き
ブイヤベース仕立て
または
新潟県産妻有ポークの岩塩包み焼き
ハーバルクレームソース
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 ＋2,750円】
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
12,000円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
《前菜》
宮崎県やひろ丸直送戻り鰹のリソレ
ポロ葱とのハーモニー
【前菜にキャビア追加５g～ +1,650円】
《前菜》
香り高いフランス産セップ茸のスープ
和栗のロワイヤル
《主菜》
宮崎県やひろ丸直送沖カサゴのリ・スフレ焼き
ブイヤベース仕立て
または
新潟県産妻有ポークの岩塩包み焼き
ハーバルクレームソース
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 ＋2,750円】
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
12,000円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
Menu Saveurs (サヴール)
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
ずわい蟹と貝類を詰めた大根のシャルロット
オレンジトマトソース
【前菜にキャビア追加５ｇ～ +1,650円】
《前菜》
秋刀魚、秋茄子、トマトの
パートブリック包み焼き
《魚料理》
宮崎県やひろ丸直送釣り甘鯛の松笠焼き
柚子香る蕪ソース
《肉料理》
北海道産蝦夷鹿のポワレ
ポワブラードソース
または
フランスロゼール産 仔羊もも肉のアーモンドパネ
マスタードのジュと共に
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
フルーツのスープ または フロマージュ または ヨーグルト
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
17,000円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
《前菜》
ずわい蟹と貝類を詰めた大根のシャルロット
オレンジトマトソース
【前菜にキャビア追加５ｇ～ +1,650円】
《前菜》
秋刀魚、秋茄子、トマトの
パートブリック包み焼き
《魚料理》
宮崎県やひろ丸直送釣り甘鯛の松笠焼き
柚子香る蕪ソース
《肉料理》
北海道産蝦夷鹿のポワレ
ポワブラードソース
または
フランスロゼール産 仔羊もも肉のアーモンドパネ
マスタードのジュと共に
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
フルーツのスープ または フロマージュ または ヨーグルト
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
17,000円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
Menu Saison (セゾン)
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
ずわい蟹と貝類を詰めた大根のシャルロット
オレンジトマトソース
キャビア10ｇがお付きします
《前菜》
秋刀魚、秋茄子、トマトの
パートブリック包み焼き
《魚料理》
宮崎県やひろ丸直送釣り甘鯛の松笠焼き
柚子香る蕪ソース
《肉料理》
北海道産蝦夷鹿のポワレ
ポワブラードソース
または
フランスロゼール産 仔羊もも肉のアーモンドパネ
マスタードのジュと共に
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
各メインにフォアグラポワレがお付きします
フルーツのスープ または フロマージュ または ヨーグルト
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
24,200円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
《前菜》
ずわい蟹と貝類を詰めた大根のシャルロット
オレンジトマトソース
キャビア10ｇがお付きします
《前菜》
秋刀魚、秋茄子、トマトの
パートブリック包み焼き
《魚料理》
宮崎県やひろ丸直送釣り甘鯛の松笠焼き
柚子香る蕪ソース
《肉料理》
北海道産蝦夷鹿のポワレ
ポワブラードソース
または
フランスロゼール産 仔羊もも肉のアーモンドパネ
マスタードのジュと共に
または
フランス産トランペットを詰めた国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
ソースマデラ・オ・フィグ（+2,200円）
各メインにフォアグラポワレがお付きします
フルーツのスープ または フロマージュ または ヨーグルト
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
24,200円 (税、サービス料込み)
※追加オプションはサービス料を別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
WINEワイン
グラスシャンパーニュ ¥2,500〜
赤・白ワイン ¥1,500〜
ボトルワイン 各種
※詳しくはお店までお問い合わせください
赤・白ワイン ¥1,500〜
ボトルワイン 各種
※詳しくはお店までお問い合わせください
