ディナー 丸の内店

Menu A

アミューズ・ブーシュ


前 菜
加賀レンコンとカニのタルトフランベ ピリッとしたサラダと共に
Tarte flambé avec crabe et rhizome de lotus avec salade

栗の王様のふんわりと香る焼きフラン 根セロリのカプチーノ仕立て
Flan aux marrons rôtis de «Tamba » et son cappuccino de céleri-rave

魚 料 理  
カリッとした太刀魚の柚子バタームニエル 爽やかなカブのブールブランソース
Ceinture d’argentmeunière au beurre de « yuzu » ,sauce beurre blanc au navet

肉 料 理
新潟県十日町の妻有ポークとゴボウの竹炭クロケット バルサミコ風味
Croquette de porc de « Tsumaari »et bardane panée au pain noir parfumé au balsamique

本日のデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé


\6,800( 税込価格\7,398 )
サービス料は別途承ります。Service non compris

Menu B

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche

前 菜
オマール海老とサツマ芋のゼリー寄せ 岩城島産塩レモン風味
Homard et patate douce en gelée sauce citron salé «iwagijima »

香り高いセップ茸のスープとパルメザンチーズのロワイヤル クルミのアクセント
Royal de fromage et soupe de sépes accent noix

魚 料 理
松茸と天然真鯛のパピヨット 秋の味覚を添えて
Papillote de «matsutake» et daurade avec ses gourmandises d’automne

肉 料 理
えぞ鹿肉のロースト カシスの香る黒イチジクのソース 赤ワイン風味
Rôti de chevreuil d’ «Ezo » sauce vin rouge parfumé au figue et cassis

または    Ou

旬の根菜をまとった牛ロースのポワレ 里芋のフライ添え
Boeuf poêlé aux racines de légumes, friture de taro

フロマージュ または フルーツのスープ
Sélection de fromages ou Soupe de fruits

本日のデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé


\10,000( 税込価格\10,880 )
サービス料は別途承ります。Service non compris

丸の内店15周年アニバーサリーメニュー

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche

前 菜
秋ナスとウナギのカネロニ仕立て タプナード風味 バイオレットソース
Cannelloni d’anguille et aubergine á la sauce tapenade violette

オマール海老のグリエ香味野菜添え 海老の赤ワインソース
Homard grillé aux légumes d’aromate, sauce vin rouge aux crustacés

魚 料 理
三種の魚と貝類のムースのシャルロット ブイヤベーススープと共に
Charlotte de trois poissons aux mousses de crustacés et bouillabaisse

肉 料 理
仔羊ロース肉の香草風味岩塩包みロースト 秋野菜添え
Rôti d’agneau aux herbes en croûte de sel, et ses légumes d’automne

または    Ou

カモ胸肉と豚足、原木しいたけのキャベツ包み トリュフソース
Canard et pieds de porc , « shitake » au chou à la vapeur, sauce truffe

フロマージュのバリエーション または ヨーグルト
Seléction de fromages ou yaourt

フルーツのスープ仕立て
Soupe de fruits

15周年アニバーサリー記念スペシャルデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé


\13,000( 税込価格\14,144 )
サービス料は別途承ります。Service non compris

Menu Dégustation

アミューズ・ブーシュ
Amuse bouche

前 菜
アボカドと縞あじのタルタル仕立てのカネロニ ヴィネグレットソース
Cannelloni d’avocat et tartare de chinchard , sauce vinaigrette

ユリ根とズワイガニのグラチネ ダミエ野菜添え
Gratinée de bulbe de lis et crabe sur un damier de légumes

香ばしく炙った穴子とフォワグラのポワレ 丹波栗のピラフ添え
Foie gras poêlé et « anago » grilléavec un pilaf aux marrons

魚 料 理
カサゴのポワレ 秋の味覚入りコンソメスープ仕立て
Poêlée de rascasse et consommé auxgourmandises d’automne

肉 料 理
姫アワビのやわらか煮のムニエル 柚子胡椒風味
Meunière de petit ormeau braisé, parfumé au « yuzukosho »

または    Ou

ブルターニュ産仔牛フィレ肉のグリエ ミョウガとリンゴのアクセント
Filet de veau de France grillé aux accents de« miyoga » et pomme


フロマージュ または ヨーグルト
Sélection de fromages ou yaourt

フルーツのスープ
Soupe de fruits

本日のデザート
Pâtisseries du jour au choix

コーヒー または 紅茶 ハーブティー
Café ou choix de thé


\15,000( 税込価格\16,320 )
サービス料は別途承ります。Service non compris

(C)Monnalisa