ディナー 恵比寿店
Menu A
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
ズワイガニと柿、人参のムースのガトー見立て
八街産落花生のアクセント
【キャビア追加５ｇ～ +1,650円～】
鰻と秋ナスのロール 十六穀米のリゾット添え
赤ワインソース
《主菜》
宮崎県産金フグのポワレ 彩り野菜と共に
トマト風味のブールブランソース
または
新潟県妻有ポークロース肉のロースト
モンサンミッシェル産ムール貝のソース 秋野菜添え
または
国産牛フィレ肉のステーキ カンポットペッパ―風味
路地舞茸のソース (＋2,200円)
【各メイン料理にフォアグラ追加 +1,650円】
季節のフルーツスープ
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
7,800円 （税込8,580円）
サービス料は別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
《前菜》
ズワイガニと柿、人参のムースのガトー見立て
八街産落花生のアクセント
【キャビア追加５ｇ～ +1,650円～】
鰻と秋ナスのロール 十六穀米のリゾット添え
赤ワインソース
《主菜》
宮崎県産金フグのポワレ 彩り野菜と共に
トマト風味のブールブランソース
または
新潟県妻有ポークロース肉のロースト
モンサンミッシェル産ムール貝のソース 秋野菜添え
または
国産牛フィレ肉のステーキ カンポットペッパ―風味
路地舞茸のソース (＋2,200円)
【各メイン料理にフォアグラ追加 +1,650円】
季節のフルーツスープ
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
7,800円 （税込8,580円）
サービス料は別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
Menu B
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
帆立貝のポワレ 木の実とのハーモニー
紅玉とすだちのソース
【キャビア追加５ｇ～ +1,650円～】
香り高いフランス産セップ茸のスープ
宮崎県産栗のラビオリと共に
《魚料理》
太刀魚のポワレ"早生みかん"のブールブランソース
新ジャガイモのパスタ見立てを添えて
《肉料理》
鳥取県産日本鹿と掘り立て落花生のパイ包み焼き
トリュフソース
または
茨城県産かすみ鴨の黒イチジクの葉包みロースト
スパイス風味 秋野菜のフリカッセ添え
または
国産牛フィレ肉のステーキ カンポットペッパー風味
路地舞茸のソース (＋2,200円)
【各メイン料理にフォアグラ追加 +1,650円】
季節のフルーツスープ または フロマージュ盛り合わせ
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
12,000円 （税込13,200円）
サービス料は別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
《前菜》
帆立貝のポワレ 木の実とのハーモニー
紅玉とすだちのソース
【キャビア追加５ｇ～ +1,650円～】
香り高いフランス産セップ茸のスープ
宮崎県産栗のラビオリと共に
《魚料理》
太刀魚のポワレ"早生みかん"のブールブランソース
新ジャガイモのパスタ見立てを添えて
《肉料理》
鳥取県産日本鹿と掘り立て落花生のパイ包み焼き
トリュフソース
または
茨城県産かすみ鴨の黒イチジクの葉包みロースト
スパイス風味 秋野菜のフリカッセ添え
または
国産牛フィレ肉のステーキ カンポットペッパー風味
路地舞茸のソース (＋2,200円)
【各メイン料理にフォアグラ追加 +1,650円】
季節のフルーツスープ または フロマージュ盛り合わせ
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
12,000円 （税込13,200円）
サービス料は別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
