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恵比寿店のメニューのご案内
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恵比寿店のメニューのご案内
LUNCH
ランチ
ディナー
ワイン
Menu A
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
甘エビとアンディーブのアスピック
カリフラワークリームとフルーツのアクセント
【キャビア追加５ｇ～ +1,650円～】
《前菜》
香り高い新ごぼうのスープ
根セロリのフランと共に
《主菜》
やひろ丸直送 イサキのおかき焼き
ソースアルベール 緑野菜添え
または
ロゼール産仔羊のパセリパン粉焼き
アスパラのソテーとバジル風味のクリームソース
または
国産牛フィレ肉のポワレ 佐土原なすのロティ
ソースボルドレーズ（＋2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 ＋2,750円】
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
8,500円（税込9,350円）
サービス料は別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
Menu B
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
モナリザスペシャリテ トマトのロザス
【キャビア５ｇ～追加 +1,650円】
または
鮎のグリエ きゅうりのパスタ仕立て
枝豆のピラフ添え
《魚料理》
やひろ丸直送 天然真鯛のキャベツ包み
天使エビとイクラをのせて
《肉料理》
妻有ポークのロースト 万願寺とうがらしのヴォローヴァン
バルサミコ風味
または
輪島市 阿岸の七面鳥のカイエット
レンコンのガレットと共に
または
国産牛フィレ肉のポワレ 佐土原なすのロティ
ソースボルドレーズ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
季節のフルーツスープ
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
10,000円（税込11,000円）
サービス料は別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
Menu Sourire
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
モナリザスペシャリテ トマトのロザス
【キャビア５ｇ～追加 +1,650円】
《前菜》
鮎のグリエ きゅうりのパスタ仕立て
枝豆のピラフ添え
《魚料理》
やひろ丸直送 天然真鯛のキャベツ包み
天使エビとイクラをのせて
《肉料理》
妻有ポークのロースト 万願寺とうがらしのヴォローヴァン
バルサミコ風味
または
輪島市 阿岸の七面鳥のカイエット
レンコンのガレットと共に
または
国産牛フィレ肉のポワレ 佐土原なすのロティ
ソースボルドレーズ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
季節のフルーツスープ または フロマージュ または ヨーグルト
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
13,000円（税込14,300円）
サービス料は別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
ビジネスランチ（平日限定）
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
甘エビとアンディーブのアスピック
カリフラワークリームとフルーツのアクセント
【キャビア追加５ｇ～ +1,650円～】
《主菜》
ロゼール産仔羊のパセリパン粉焼き
アスパラのソテーとバジル風味のクリームソース
または
国産牛フィレ肉のポワレ 佐土原なすのロティ
ソースボルドレーズ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
6,000円（税込6,600円）
サービス料は別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
DINNER
ディナー
Menu A
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
甘エビとアンディーブのアスピック
カリフラワークリームとフルーツのアクセント
【キャビア追加５ｇ～ +1,650円～】
《前菜》
香り高い新ごぼうのスープ
根セロリのフランと共に
《主菜》
やひろ丸直送 イサキのおかき焼き
ソースアルベール 緑野菜添え
または
ロゼール産仔羊のパセリパン粉焼き
アスパラのソテーとバジル風味のクリームソース
または
国産牛フィレ肉のポワレ 佐土原なすのロティ
ソースボルドレーズ（＋2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 ＋2,750円】
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
9,800円（税込10,780円）
サービス料は別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
Menu B
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
モナリザスペシャリテ トマトのロザス
【キャビア５ｇ～追加 +1,650円】
《前菜》
鮎のグリエ きゅうりのパスタ仕立て
枝豆のピラフ添え
《魚料理》
やひろ丸直送 天然真鯛のキャベツ包み
天使エビとイクラをのせて
《肉料理》
妻有ポークのロースト 万願寺とうがらしのヴォローヴァン
バルサミコ風味
または
輪島市 阿岸の七面鳥のカイエット
レンコンのガレットと共に
または
国産牛フィレ肉のポワレ 佐土原なすのロティ
ソースボルドレーズ（+2,200円）
【各メインにフォアグラポワレ追加 +2,750円】
季節のフルーツスープ または フロマージュ または ヨーグルト
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
14,000円（税込15,400円）
サービス料は別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
Menu C
アミューズ・ブーシュ
《前菜》
モナリザスペシャリテ トマトのロザス
(キャビア10ｇがお付きします)
《前菜》
鮎のグリエ きゅうりのパスタ仕立て
枝豆のピラフ添え
《魚料理》
やひろ丸直送 天然真鯛のキャベツ包み
天使エビとイクラをのせて
《肉料理》
妻有ポークのロースト 万願寺とうがらしのヴォローヴァン
バルサミコ風味
または
輪島市 阿岸の七面鳥のカイエット
レンコンのガレットと共に
または
国産牛フィレ肉のポワレ 佐土原なすのロティ
ソースボルドレーズ（+2,200円）
各メインにフォアグラポワレがお付きします
季節のフルーツスープ または フロマージュ または ヨーグルト
本日のデザート
コーヒー又は紅茶・ハーブティー
20,000円（税込22,000円）サービス料は別途承ります。
※仕入れ状況によってコース内容が変わることがございます。
WINE
ワイン
グラスシャンパーニュ ¥2,500〜
赤・白ワイン ¥1,500〜
ボトルワイン 各種
※詳しくはお店までお問い合わせください
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