A La Carte

Appetizers （Taxes Included）
Smoked bonito with straw flavor, Basque style　
Bonite de Miyazaki légèrement fumé à la paille façon basque
￥3,000（3,165）
Terrine of avocado and fresh bonito from
" Yahiromaru " of Miyazaki　
Terrine d'avocat et bonite de Miyazaki " Yahiromaru "
￥2,800（2,954）
Sauteed langoustine with 3 kinds of " Sakura" 　
Langoustines poêlées aux trois " Sakura " variées　　
￥3,800（4,009）
Crepinette of mine lobster and baked leek, civet sauce　
Crépinette de homard et poireau poêlé, sauce au civet　　
￥3,500（3,693）
Ravioli of fresh squid and bamboo shoot barigoule,
cassolette style
Ravioli de calamar et cassolette de purée de bambou barigoule　
￥2,500（2,637）
Blanc manger of " yurine " with sea egg and abalone,
consomme flavor　　
Blanc manger de " yurine " oursin et ormeau en gelée de consommé　　
￥3,000（3,165）
Salad of shellfish and spring vegetables with
saffron flavored jelly
Salade de " Tairagai " et légumes de printemps, gelée au safran 　
￥3,000（3,165）
Presse of spring vegetables with smoked salmon cream　　
Pressé de légumes printanier selon arrivage et crème de saumon fumet
￥2,800（2,954）
Sauteed of foie gras and white asparagus with
baked risotto of morille
Asperges blanches, foie gras poêlé et risotto de morilles poêlées
￥4,000（4,220）
Charlotte of " Miru " and broad beans soup with
pecolino Romano neige
Charlotte de coquilles " Miru " et soupe de fèves, nage de pecolino Romano 　
￥2,500（2,637）
Sauteed john dory " Miyazaki " in shrimp essence with asparagus
Rosette of baby rabbit and langoustine with juniper berry
Fish / Poissons （Taxes Included）
Sauteed " kinmedai " with chinese cabbage,
" shungiku " and topinambour sauce　
Poêlée de " kinmedai " et choux chinois, sauce " shungiku " et topinambour
￥4,000（4,220）
Roll of sole and steamed spring vegetables with
" fuki noto " emulsionp
Rouleau de sole et étuvée de légumes, émulsion de " fuki noto "
￥3,800（4,009）
Mi-cuit of trout and stewed beef achilles,
" kobu mikan " flavor
Mi-cuit de truite et ragoût de talon d'achille de bœuf parfumé " kobu mikan "
￥4,000（4,220）
Sauteed john dory " Miyazaki "
in shrimp essence with asparagus
Saint-Pierre de " Miyazaki " aux essences de homard avec des asperges blanches
￥3,800（4,009）
Pie of sea bream and " sakura ebi " mousse,
tomato butter sauce
Daurade et mousse de " sakura ebi " en croûte, sauce beurre blanc à la tomate
￥4,500（4,748）
Meat / Viandes （Taxes Included）
Confit of chicken " Miyazaki " and potato cake gateau　
Poulet de " Miyazaki " confit et gâteau de pomme de terre

￥4,000（4,220）
Roasted " Kirishima " pork with sakura flavor, cep sauce
Rôti de porc de " Kirishima " au goût de fleur de cerisier, sauce aux cèpes　　
￥3,800（4,009）
Grilled beef tongue with vegetables damier, tomato flavor　
Ragoût de langue de bœuf grillée au damier de légumes à la tomate
￥4,500（4,748）
Rosette of baby rabbit and langoustine with juniper berry
Rosette de lapin et langoustines de Nouvelle Zélande au genièvre
￥5,000（5,275）
Pie of foie gras and French quail, morille sauce
Caille et foie gras de France en croûte, sauce aux morilles
￥6,000（6,330）
Roasted lamb with foie gras, merguez tart　　
Agneau et foie gras rôti et sa tartelette de merguez　
￥5,500（5,802）
Roasted Aussie lamb in crust of rock salt with homemade herb
Rôti d'agneau australien aux herbes maison en croûte de sel
￥6,000（6,330）
Blanquette of Canadian veal, spring " Monna Lisa " style　　
Blanquette de veau du Canada dans le style " Monna Lisa " façon printanière
￥4,500（4,748）
Composition of Aussie beef and spring vegetables,
horse-radish sauce　
Composition de bœuf australien et légumes du printemps, sauce raifort
￥4,500（4,747）

service non compris