総料理長　河野　透　
Chef de cuisine　Toru Kawano　

1957年宮崎県生まれ。82年、25歳で渡仏し、パリ「ギー・サボワ」「ジャマン」
「ジョルジュ・ブラン」、スイス「ジラルデ」など、屈指の有名店でキャリアを積み 、
特にフランス料理界のカリスマ的存在、ジョエル・ロブションのまな弟子として従事 、
薫陶を受ける。90年に帰国後、広尾「レストランひらまつ」のシェフを経て、
93年にオープンした恵比寿「タイユバン・ロブション」初代日本人シェフを務め、97年に独立。
現在は「レストランモナリザ」恵比寿本店、丸の内店の両店を行き来し、厨房で指揮を執る。

レストラン モナリザ　丸の内店
〒100-6336
東京都千代田区丸の内2-4-1| 丸の内ビルディング(丸ビル)36F
TEL : 03-3240-5775 / 03-3240-5776

レストラン モナリザ　恵比寿本店
〒150-0021
東京都渋谷区恵比寿西1-14-4
TEL : 03-5458-1887/ 03-5458-9002