牛ロース肉ステーキと石川県古代米の赤ワイン風味のリゾット

すりおろした玉葱でマリネにした牛ロース肉を香ばしく焼き上げました。
石川県特産の古代米と呼ばれるモチモチした赤米を赤ワインを使って
リゾットを焚き上げて、能登半島の隆農園から取り寄せた彩りの根菜と共に。
 
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